FRM & CFA & WINE

내 최애는 이탈리아 와인이다 네비올로 - 산지오베제 순으로 레드를 좋아한다. 이 와인 40주년 레이블도 이쁘고 새도 이쁘지만 열리고 난 뒤 향과 맛이 더 뛰어나다. 시간이 좀 걸린다 처음 잔에서는 그저그렇다. 시간이 지난 뒤 잔에서 피어오르는 향과 맛이 특별하다. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 코에서 : 말린 꽃, 해조류, 올리브으깬냄새 입에서 : 멋진 산도, 좋은 탄닌감, 적당한 알콜, 과실향 듬뿍

산지오베제의 색깔 (갈색의 느낌)을 가지고 있다. 큰 기대없이 오픈한다면 생각보다 만족스러울 것이라고 생각한다. 약간 보르도 느낌의 향이 나는데 그래서 어쩔 수 없이 약간 잡스러운 향으로 시작하지만 시간이 지날 수록 즐겁다. 와이너리 입문용으로, 엄청 맛있는 와인은 아니지만 많은 안주없이도 간단하게, 즐겁게 즐길 수 있는 와인이다. ⭐️⭐️⭐️⭐️ 코에서 : 붉은 과실, 가죽, 담배, 젖은 숲의 향 입에서 : 부드러운 텍스쳐, 좋은산미, 잘 녹은 탄닌, 미디엄 피니쉬

전날 자기전에 심심해서 와인 시향 키트 꺼내서 향을 많이 익히려고 노력한바, 왠지 향을 제대로 맡아야 한다는 강박관념을 가지고 와인을 열었는데 딱히 그럴 필요도 없이 코 아래 향에서는 끝내주고 산미도 작렬하는 훌륭한 산지오베제였다. 비비노 평점을 보니 역시나 높았다. 품종의 특성이 제대로라고 보면될거같다. 물론 내가 뭐 산지오베제를 얼마나 알겠냐 만은 끼안티 클라시코를 열면서 기분좋게 가졌던 좋은 특성이 잘 녹아있는 와인인듯. 와인킹에게 마스터가 말했듯("다음 와인 대결은 탄닌경영이다") 이 와인은 입에서 초반에 약간 떫기까지 한데도 불구하고 탄닌 자체가 잘 녹아있다는 느낌이 들었다. 뭔가 바롤로적인,, 입을 수렴하는 탄닌의 느낌이 존재했다. ⭐️⭐️⭐️⭐️+⭐️반개 코에서 : 해조류, 딸기, 풀과 말린..

이탈리아 와인에 최근에 평소보다 더 꽂혀서 구하기도 구했고 셀러에 장만도 해놓고 마실려고 기대중이다. 까스텔라레 끼안티 끌라시코는 워낙 유명한 와인이다. 끼안티 와인을 권할때면 와인 좀 아신다는 분들이 자주 권하는, 비싸지않고 향이 끝내주며, 산지오베제를 잘 느끼게 해주는 와인이다. 와인킹님의 유투브에도 나왔고 피터 마스터가 칭찬한 와인이기도 하다. 가끔 와인킹 피터마스터의 추천을 따르는게 무슨 '힙'함을 해친다는 듯이 구는 사람들이 있는데 그게 옹졸하며 추한모습인듯하다. 전문가의 소견, 특히나 평생을 한 종목에 뚜렷한 족적을 남긴 마스터의 칭찬을 들은 와인을 구해보고 마셔보고 싶은건 현명한 판단이다. 이미 인정받은 와인이라고 선입견을 가지고 접근했으므로 객관성은 좀 떨어질 수있다. 르네 뒤 뱅 와인 시..

1. 슈냉블랑은 화이트 중에서 장기숙성이 가능한 품종이라고 한다. 개인적으로 버터향이 올라오는 화이트를 싫어하는데(샤르도네 오크숙성을 못나게 할때같은 느낌) 슈냉블랑도 버터향이 나서 뭐야.. 싶었는데 거슬리지 않아서 그냥 마셨다. 정신차려보니 꽤 즐겁게 마셨다. 슈냉블랑 처음이었는데 생선류랑은 마시면 안되지 싶다. 과하게 오크숙성을 시킨거같지 않은데 품종에서 올라오는 버터향이 비린음식을 역겹게 만들듯하다. 2. 산지오베제야 뭐 사랑이라... 그리고 이탈리아에서 등급받는걸 고려하지않고 블렌딩을 멋지게 하면 참 좋은 와인이 많은듯하다. 브랑까이아는 빨간색 두개 주황색 두개 구매해서 한, 두병 마셨는데 누가 파란색 머리맡에 두고 사라졌으면 좋겠다. ⭐️⭐️⭐️+⭐️ 코에서 : (와인 아로마 키트기준) 리치, ..