FRM & CFA & WINE

내 최애는 이탈리아 와인이다 네비올로 - 산지오베제 순으로 레드를 좋아한다. 이 와인 40주년 레이블도 이쁘고 새도 이쁘지만 열리고 난 뒤 향과 맛이 더 뛰어나다. 시간이 좀 걸린다 처음 잔에서는 그저그렇다. 시간이 지난 뒤 잔에서 피어오르는 향과 맛이 특별하다. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 코에서 : 말린 꽃, 해조류, 올리브으깬냄새 입에서 : 멋진 산도, 좋은 탄닌감, 적당한 알콜, 과실향 듬뿍

와인을 사랑하게 하는 이유가 되는 몇 와인들이 있는데, 루이지 와이너리의 네비올로가 그렇다. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 코에서 : 장미, 가죽, 오크, 붉은과실 입에서 : 멋진 탄닌 이런 탄닌감은 정말 즐겁다. 달콤하게까지 느껴지는 탄닌감 멋진와인이다 보일때 마다 구매하는 와인킹 덕분에

역삼 로즈마트에서 구한 버건디 와인이다 피노누아 100% 깔끔하고 즐거웠다. 멋진 피노누아다. 가격대비 퀄리티도 좋다. ⭐️⭐️⭐️⭐️ 코에서 : 딸기, 붉은과일, 젖은 잎, 헛간냄새, 미네랄리티 입에서 : 부드러운 텍스쳐, 좋은 산미, 적당항 알콜감, 긴 여운

참고영상 : Elicite 1152년에 영국의 헨리2세와 아퀴텐의 엘레오노르가 결혼을한다. 이게 보르도와 영국의 관계의 시초이다. 300년동안 보르도의 주요 수출지역은 잉글랜드가 된다. 보르도는 와인의 성장에 중요한 역할을 하는 지역으로 성장한다. 1600년쯤에는 네덜란드가 주요 시장이었고 네덜란드는 바다를 메우는 기술을 보르도 좌안에 적용, 와인을 생산할 수 있는 메독지역이라는 훌륭한 땅을 더 확보하는 역할을 했다. 1660년도에 샤또 오브리옹이 단일 밭의 와인을 만든다. 1855년에 나폴레옹3세에 의해 보르도 와인은 등급을 나누게된다.(파리 만국박람회를 하며 외국인들에게 보르도 와인을 보여주기 위해 어떤 와인이 최고인지 품질을 줄세우며 만들어지게된다. 메독지역 61개 샤토만을 대상으로 정하고, 그 와..

와인을 만들때 계란 흰자를 넣는다? 넣는다 맞다고 한다. 이유는 아래와 같다. 위가 숙성중인 와인이다 보통 마시는 와인이 밝고 투명한 느낌을 주는데에 비해 탁한 느낌을 주고있다. 당연히 포도를 으깨고 발효하는 중에는 저런 모습일 것이다. 식물이고 줄기 껍질 과육을 으깨놨으니까 그래서 계란흰자가 필요하다고한다. 알부민이라는 일종의 단백질이 와인통에 들어가 휘저어 놓으면 불순물을 끌어안고 밑으로 가라앉는다고 한다. 살아있는 전설 샤또 마고의 공식인스타그램에 올라온 영상 캡쳐본을 보면, 샤또 마고 : https://instagram.com/chateaumargaux?utm_medium=copy_link 전통적으로 촛불을 켜고 와인을 체크하는 모습이라고 한다. 여기까지야 뭐 오크 배럴 하나에 5개정도 사용한다고..

버건디 지역의 등급을 나눠보자 출처 : 와인공부에는 최강의 유투브 (마스터 오브와인의 설명과 품종에 대한 특성 등은 와인킹 // 영어단어 찾아가며 하는 와인 공부하기 좋은 채널은 : Elicite) Elicité : https://www.youtube.com/channel/UCaxdsXEk1V37Q3Q6HFwB0pA Elicité Welcome to the Elicité YouTube channel! We’re your personal online wine sommelier - with the goal to help you discover, explore and shop the fascinating world of wine. If you have been inspired to try some of the..

나폴레옹 이전에는 장자가 토지를 모두 세습받았지만 나폴레옹 이후에는 자식들에게 균등하게 상속을 하게하여 와인이 유명한 부르고뉴 지역의 밭이 점차 작게작게 나누어져 세습되었다고한다.(나무 반그루 이렇게도 세습했다고함) 그러자 각 밭을 상속받은 지주들은 와인메이커와 함께 최고의 품질을 추구하게되었고 부르고뉴 지역의 밭은 지금의 복잡하면서 뚜렷한 개성을 가진 밭으로 나누어졌다고한다. 참고 Elicite : https://www.youtube.com/channel/UCaxdsXEk1V37Q3Q6HFwB0pA Elicité Welcome to the Elicité YouTube channel! We’re your personal online wine sommelier - with the goal to help y..

여태 마셨던 와인과는 많이 다르다 정말 많이 다르다. 까따라또라는 화이트 품종으로 암포라에서 숙성한 와인이다. 일부러 이런 와인을 만들기위해 의도하여 만든 와인으로 탁하면서 오렌지 색 또한 의도와 결과의 산물이라고한다.(내추럴 와인처럼 내버려둬서 생긴 탁함은 아니라고하심) 오렌지 와인이라는 '말'은 최근에 생긴것이고 이런 방식은 가장 오래된 조지아의 수도원에서 만드는 방식이라고 한다. 이탈리아 품종으로 조지아 수도원 방식으로 만든 와인이라고 보면 될거같다. 피터 마스터오브와인께서 맛있다고 극찬하셔서 직구했다. 정말 색다르고 첫맛은 와 피터쌤이랑 안맞네.... 였는데 두모금 세모금 푹빠졌다. 섬세하고 멋진 와인이다. 정말 매니악한 와인에 미친분들이(좋은뜻으로) 만든 와인같다. 정말 즐겁다. ⭐️⭐️⭐️⭐️..

지난주 CFA1차 치고나서 대학 동기들 모임에서 와인을 몇병 마셨다. 꽤 괜찮은 와인들만 선점하기위해 노력했고, 국내에서 구하기 힘든 와인들은 직구를 통해 구입했다. 복합미가 멋진 와인이었다 복합적이다 라는 측면에서 레 라냐이예한테는 밀렸지만 오랜기간 브르고뉴 한 가족이 소유한 멋진 와이너리에서만든 와인인듯. 피터 마스터님 사이트에서 구매. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 코에서 : 딸기, 젖은 나무잎(숲), 시골 거름냄새 입에서 : 부드러운 텍스쳐, 실키함, 사랑스러운 탄닌감, 풀 바디 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 레 라냐이예 코에서 : 붉은과실향, 젖은 나무잎(숲), 진한 시골거름냄새 입에서 : 부드러운 텍스쳐, 실키함, 사랑스러운 탄닌감, 미디엄+ 바디, 피니쉬 아름다움 ⭐️⭐️⭐️⭐️+ 찰스 하이직 생각보다 좋았다. ..

[페러다임 16빈 병당 11~12만원 17빈 병당 역시 11~12만원선에 구매, freight-in 까지 포함, 직구 비비노 첫구매 쿠폰사용, 한미FTA세금적용 가능한 미국생산와인] 요즘 와인도 거의 안마시는데 스트레스 받으면 소비를 하는 개같은 버릇때문에 와인을 한 50병은 산거같다.... 주로 이탈리아 와인을 에이와인 통해서 구매했는데 갑자기 패러다임이 사고싶어서 지난주에 충동구매했다. 충동구매 결과는 좋았다. 국내 물량이 거의 없고 미국도 심지어 거의 없어보였다. 비비노에서 20% 첫구매 할인을 해줘서 (비비노에서 직구는 처음인지라) 비비노 통해서 16빈 3병 17빈 3병 구매했고 각각 다른 와인샵에서 16빈은 캘리포니아 17빈은 뉴저지에서 출발했다. 캘리포니아가 먼저 도착 도착하고 나서 내가 결국..